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徐州蛋白类提取物,蛋白类提取物 |
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正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
杏仁又分成南杏(甜杏仁)、北杏(苦杏仁)二种：南杏大而扁、颜色比较浅，特色是香气淡、味道微甜;北杏外型则小而厚、颜色偏黄，特色是香气比较浓、吃起来偏苦。一般来说，前者会用来制作甜品，后者则供药用;不过在制作如杏仁豆腐、杏仁茶等中式甜品时也经常会将两者混用。
杏仁露含有丰富的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、亚麻酸及多种矿物质(钙、铁、硒、钾、锌等)。具有润肺止咳、止渴、调节血脂、预防动脉硬化及调节功能的功效。杏仁露还含有黄酮类和多酚类物质，可以起到降胆固醇的功效，能够降低心脏病及许多慢性病的发病几率。
燕麦是所有谷物中蛋白质含量高的。和其他谷物一样，燕麦含有一种叫做丙胺的蛋白质。燕麦有一种特殊类型的丙胺，称为燕麦。然而，与其他谷物不同的是，燕麦也含有一种叫做球蛋白的蛋白质，这种蛋白质被认为与豆类中的蛋白质组成相似。由于球蛋白的水溶性，燕麦可以变成一种类似牛奶的物质，但如果不添加另一种谷物面粉就不能变成面包。
据世界卫生组织称，燕麦蛋白的质量与大豆蛋白相当。该组织还认为大豆蛋白的质量与肉类、蛋类和牛奶中的蛋白相当，因此通过比较，将燕麦蛋白置于这样的质量水平。然而，这些信息指的是食用后这些蛋白质在体内的作用，而不是燕麦、大豆、肉类、鸡蛋和牛奶中的蛋白质含量。特别是肉类和蛋类的蛋白质含量，与燕麦相比，明显要高得多。
无论是在锻炼之前还是之后，燕麦都对健身和锻炼有益。由于燕麦被认为是一种复杂的碳水化合物和蛋白质来源，所以经常建议燕麦蛋白与其他蛋白质来源混合，如乳清或大豆。事实证明，这种方法对增强肌肉、加速锻炼后的恢复阶段、甚至都有好处。除了蛋白质含量外，燕麦还能长期增加体内的葡萄糖含量，帮助对抗胰岛素水平的波动。
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