来源:陕西创祥健康产业科技有限公司 时间:2024-05-17 14:15:31 [举报]
蔷薇科木本植物杏或山杏的部分栽培种味甜的种仁。杏或山杏主要分布在中国华北、东北和山东、河南、四川、陕西等地。夏季果实成熟时采收,除去果肉(食用)及核壳,取种仁晒干用。
杏仁露含有丰富的蛋白质、多种维生素、多种氨基酸、亚麻酸及多种矿物质(钙、铁、硒、钾、锌等)。具有润肺止咳、止渴、调节血脂、预防动脉硬化及调节功能的功效。杏仁露还含有黄酮类和多酚类物质,可以起到降胆固醇的功效,能够降低心脏病及许多慢性病的发病几率。
据世界卫生组织称,燕麦蛋白的质量与大豆蛋白相当。该组织还认为大豆蛋白的质量与肉类、蛋类和牛奶中的蛋白相当,因此通过比较,将燕麦蛋白置于这样的质量水平。然而,这些信息指的是食用后这些蛋白质在体内的作用,而不是燕麦、大豆、肉类、鸡蛋和牛奶中的蛋白质含量。特别是肉类和蛋类的蛋白质含量,与燕麦相比,明显要高得多。
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