红曲米乙醇提取物比相当量的纯品monacolinK具有更强的保护作用,因为红曲米提取物是除了monacolinK以外还有许多抗氧化及活Chemicalbook性成分,这些成分的潜在协同增效作用使红曲米更有效地抑制Aβ40-诱发的炎症反应和氧化损伤。所以利用红曲可以开发防治老年痴呆症的新型健康食品。
生姜是一种药食两用的植物,其提取物为黄色粉末,应用十分广泛。生姜具有发汗解表、温间断呕、温肺止咳、等成效,其辛温发热的作用可推动人体气血的运转;而且,我们往常食用生姜时会觉得有辛辣味,这是由于生姜中富含“姜辣素”,其发散的温热功效能持续3小时之久。现代医学研讨也表明,生姜里富含的辛辣成分“姜辣素”具有很强的抗氧化作用,能快速而有效的自由基,抑制体内过氧化脂质的形成,因此可防止或减少脂肪的堆积;同时也可以加速血液流动,扩张毛孔,促进排汗和新陈代谢并消耗体内剩下的热量,也能燃烧掉剩下的一些脂肪,达到减肥的效果。
花中含山金车二醇、叶黄素和毛莨黄素。花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、叶酸和维生素C。绿色花萼中含叶绿醌。花茎中含β-谷甾醇和β-香树脂醇。又该品含考迈斯托醇、核黄素1.43微克/克和胡萝卜素7.7~8.8毫克%。