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黑加仑果实中含有大量的花青素类成分(为水溶性物质),可以作为天然色素和抗氧化剂而广泛应用。从黑加仑中分离出多种花青素成分,分别为：天竺葵色素(pelargonidin)、矢车菊素(cyanidin)、芍药花青素(peonidin)、花翠素(delphinidin)、矮牵牛素(petunidin)、锦葵花素(Chemicalbookmalvidin)的3-O-葡萄糖苷(glucosides)和3-O-芦丁糖苷(rutinosides),矢车菊素3-O-阿糖胞苷(cyanidin3-O-arabinoside),矢车菊素(cyanidin)、花翠素(delphinidin)的3-O-(6'-p-coumaroylglucoside)苷等。

当归提取物性状特征
　　含挥发油类成分和有机酸，主要为丁二酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤、藁本内酯、维生素Ｂ12、维生素Ｅ、谷固醇、亚叶酸、丁烯基酞内酯、阿魏酸等。由于它的特殊香味，故很容易辨认。

核桃提取物根据其提取方法和成分不同，可分为多种类型，包括:核桃多酚提取物:主要成分为多种多酚类化合物，具有抗氧化、抗等作用。核桃油提取物:主要成分为不饱和脂肪酸和蛋白质等，具有降脂、保湿等作用。核桃皮提取物:主要成分为核桃皮素、芦丁等，具有抗氧化、抗衰老等作用。

鱼腥草含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等矿物质，具有清热的功效，尤其适用于呼吸系统疾病，还有很好的抗辐射和抗空气污染作用。鱼腥草性寒，脾胃虚寒及风寒感冒者好不食。

桑叶中黄酮类化合物占桑叶干重的1%~3%，是植物界中茎叶含量较高的一类植物。韩国和日本学者从桑叶中分离出9种类黄酮，主要是芸香苷（芦丁）、槲皮素、异槲皮苷、槲皮素-3-三葡糖苷等化合物。

生物碱是桑叶的主要活性成份，日本学者Asano等（1994）从桑叶中分离出多种多羟基生物碱，包括DNJ（1-脱氧野尻霉素）、N-甲基-1-DNJ（N-Me-DNJ）、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-D-阿拉伯糖醇、1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-（2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷）-D-阿拉伯糖醇和1α，2β，3α，4β-四羟基-去甲茛菪烷（去甲茛菪碱）等7种生物碱。其中DNJ（1-脱氧野尻霉素）在植物界中，唯桑叶。